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酒店餐饮销售与点菜技巧
讲师:行课教育
课时:2天
11057 人感兴趣
第一讲 顾客消费心理 1、现代餐饮顾客的九大心理需求 2、顾客消费类型分析 3、感官对顾客心理的影响 4、不同类型顾客的消费行为分析 第二讲 销售技巧与顾客满意 1、销售与销售态度 a) 销售 b) 销售态度 2、销售的角色与任务 3、销售…
酒店、餐饮食品安全管理
讲师:行课教育
课时:2天
10329 人感兴趣
1. 收料与检疫 食品是否有害虫的风险 食品是否被化学品污染 包装是否干净、完整,能否防止污染 是否在保质期内并符合法定的规定 收料后是否马上送到储藏处 运输食品的车辆等工具是否干净、食品温度是否正确 是否对蛋、奶类食品进行动物检疫复核 2…
酒店、餐饮食品安全、卫生管理
讲师:周大伟
课时:1天
9455 人感兴趣
一、收料与检疫 1.食品是否被化学品污染 2.包装是否干净、完整,能否防止污染 3.是否在保质期内并符合法定的规定 4.收料后是否马上送到储藏处 二、储存控制 1.是否有保质期 2.现场是否有库存管理程序 3.储存温度是否正确 4.是否有防…
酒店餐饮的服务流程
讲师:行课教育
课时:2天
8345 人感兴趣
课程意义 根据国家旅游局对五星级酒店服务质量标准的要求,服务业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。由此可见,服务人员的服务技能是体现酒店服务质量高低的重要环节。 课程大纲 第一讲 服务流程的意义及服务员心态调整…
酒店餐饮投诉处理技巧
讲师:行课教育
课时:2天
7355 人感兴趣
第一讲 对“投拆”的正确认识 一、“投诉”的定义 二、“投诉”的意义 1、有效地维护酒店自身的形象 2、挽回客户对酒店的信任 3、及时发现问题并留住客户 三、对待“投诉”应有的态度 第二讲 饭店服务处理投诉的艺术 一、对投诉进行分析 1、客…
餐饮服务与操作品质提升
讲师:张云
课时:7天
7283 人感兴趣
第一讲:以积极的心态开启职业生涯 一、成为受人欢迎的职场人士 1. 职业生涯发展需要他人帮助 2. 如何赢得他人的提携和帮助 3. 成为受人欢迎的职场人士 案例分享:他为什么没有成功? 二、以积极的心态提升自我价值 1. 学会接纳和肯定自己…
酒店餐饮企业文化建设
讲师:行课教育
课时:2天
6656 人感兴趣
课程意义 企业文化建设是所有饭店必经阶段,是国内饭店业首次深入系统剖析何塑造餐饮酒店企业文化建设的要点。 企业文化建设是现代酒店管理所关注的一个热点问题。但不少企业在追随国外酒店管理集团等优秀企业甚至诸如狼、雁等动物特质文化时,并没有找到自…
酒店餐饮接待礼仪
讲师:行课教育
课时:2天
6264 人感兴趣
一、树立职业化的形象 整体仪态 服饰 言谈举止 二、职业经理人的专业形象 职业着装的色彩与款式 着装TPO 西装穿着的要点 职业着装的注意事项 三、使自己成为姿态优美 行为规范的职业经理人 良好的站姿 优美的行走 高雅的坐姿 标准的手姿 日…
餐饮成本管控
讲师:行课教育
课时:2天
5569 人感兴趣
课程目的 ●了解成本控制的定义,能够正确阐述成本控制的内容 ●掌握成本控制的程序,掌握成本控制的现状和存在的问题 ●了解餐饮销售过程中的基本任务和四大环节 ●掌握用不同的销售技巧销售不同的产品 ●学会在点菜过程中运用正确的销售技巧推销菜品 …
酒店餐饮赢利模式暨营销方案落地课
讲师:林长青
课时:2天
5022 人感兴趣
1、酒店餐饮最新数据分析 酒店餐饮收支数据分析,客源构成分析,人均贡献分析,业绩景气预测。 2、酒店餐饮营销趋势变化整合面扩大,市场将来会如何演变。 3、酒店餐饮如何选择自己目标市场 将大市场分成若干小市场,每个小市场中的顾客有类似消费需求…
新形势下餐饮经营策略四大思考
讲师:易钟
课时:1天
4855 人感兴趣
课程主题四大思考 思考一重新定位:从满足市场——到创造市场营销 1、如何开发新客户 2、新形势营销活动策划 思考二突出特色:从传统经营——到特色经营 1、酒店产品特色打造 2、环境特色的塑造 3、服务特色的提炼 思考三提升品质:从价格竞争—…
打造金牌酒店、餐饮服务生
讲师:易钟
课时:2天
4759 人感兴趣
课程背景: 服务面临的挑战: 1.无国界的市场竞争 2.资讯再革命的竞争 3.产品及人员素质提升的竞争 4.服务改变的竞争 课程大纲: 一、顾客的分类 1.消费性客人和非消费性客人 2.外部顾客与内部顾客 二、你了解现在的顾客吗? 1.人的…
餐饮业的采购物流管理
讲师:行课教育
课时:2天
4708 人感兴趣
课程意义 在目前金融危机的大环境下,餐饮企业的生存与发展已成为餐饮企业经营者困惑的问题。企业要想在市场竞争激烈的“红海”中取胜,利润是餐饮企业获胜的源泉。利润的多少与成本的高低有着直接而密切的联系,而采购环节又与成本的高低息息相关,那么如何…
塑造餐饮品牌
讲师:行课教育
课时:1天
4628 人感兴趣
课程目的 解决什么是品牌?品牌的基本诉求是什么(品牌的基本特点和要素) 2、品牌是如何打造的? 3、企业文化对品牌的影响? 4、公司组织管理结构对品牌的影响? 5、公司领导人及管理团队对品牌的影响? 6、品牌和销售额、销售渠道等的相互关系?…
餐饮服务接待礼仪技巧实训
讲师:李兵
课时:2天
4604 人感兴趣
第一部分 服务和礼仪 一、服务的本质 1、什么是服务 2、服务的层次 3、服务意识和心态 二、礼仪的概念 1、什么是礼仪 2、礼仪的作用 3、礼仪的理念 第二部分 餐饮服务人员形象塑造 一、餐饮服务人员仪容礼仪 1、餐饮服务人员面部修饰的基…
酒店餐饮营销策略与创新管理
讲师:行课教育
课时:2天
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课程意义 1、餐饮营销,是指餐饮经营者为了使宾客满意,或招徕更多的宾客,并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。 2、餐饮营销就是要依靠餐厅一整套营销活动,不断地跟踪顾客需求的变化,及时调整餐厅整体经营活动,努力满足顾客需要,…
餐饮酒店如何通过服务让利润倍增
讲师:易钟
课时:2天
4371 人感兴趣
通过服务让利润倍增四步曲 第一步曲:服务让利润倍增前提篇 ——服务中体现客户消费附加值 第二步曲:服务让利润倍增基础篇 ——设计酒店客户服务关怀计划 第三步曲:服务让利润倍增保证篇 ——随时做好顾客满意度测评 第四步曲:服务让利润倍增管理篇…
全面提升酒店、餐饮顾客满意服务
讲师:杨波
课时:2天
4322 人感兴趣
授课方式: 课程讲授—Lecture 案例分析—Case 角色扮演—RP 分组讨论—GD 游戏体验—Game 情景测验—Test 影音资料—Video 教练提问—Question 课程大纲: 一、优质服务心态 1.心态的重要性 需要什么样的…
提升酒店餐饮业客户的忠诚度
讲师:行课教育
课时:2天
4209 人感兴趣
课程意义 高品质酒店,一定拥有良好的客户忠诚度,呈现卓越的品牌价值。那么,顾客凭什么忠诚贵酒店呢?如何增加顾客价值,超越顾客期望,最终赢得顾客忠诚呢? 本课程将通过大量案例为酒店经理人揭开成功经营、创新思路的方法与技巧。让经理人了解如何彰显…
餐饮酒店业培训师演讲口才班
讲师:行课教育
课时:2天
4194 人感兴趣
餐饮酒店企事业单位及VIP团体会员单位: 您还在为曾经公众演讲的失误而懊悔不已吗? 您还在为曾经因为供应商谈判技巧的缺乏带来的巨额损失而痛心吗? 您还在为公司员工思想难以统一而担忧吗? 当代社会竞争日益激烈,对人才的需求日益提高,不断的学习…
餐饮行业领班能力提升
讲师:行课教育
课时:2天
4115 人感兴趣
课程意义 餐饮酒店行业管理的问题,归根究底是人的问题,餐饮行业能否在日益激烈的竞争中提高竞争力,主要在于人才的培养与管理。本课程主要针对餐饮行业领班及基层管理人员进行能力的提升,通过丰富案例的剖析及实用方法的讲,建立一支强大的餐饮人才队伍,…
餐饮酒店企业文化建设
讲师:易钟
课时:1天
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一、酒店为什么需求企业文化 1.企业文化的定义及组成 2.企业文化的用途 (1)导向作用 (2)约束作用 (3)凝聚作用 (4)辐射作用 (5)发展作用 3、企业文化建设误区与现存问题 二、如何做好酒店企业文化建设 1.企业文化建设的核心篇…
餐饮法律规避风险
讲师:行课教育
课时:2天
3630 人感兴趣
一、餐饮企业法律纠纷问题概述 餐饮企业常见典型法律纠纷案例简介 二、了解餐饮企业相关法律基本知识 1、公司法精要 2、劳动法精要 3、消费者权益保护法精要 4、合同法精要 5、餐饮法精要 三、保护客人权益维护企业利益的条件 1、餐饮企业对客…
餐饮酒店业落地版绩效考核管理体系
讲师:行课教育
课时:2天
3602 人感兴趣
餐饮酒店业“5+1绩效考核”落地版 总裁5+1绩效考核落地版 变危机为商机,变成本为利润,变消极为积极;让懒人变得主动,让能人变得可靠,让庸人变得可用。亲爱的企业家一定要记住:员工不能创造利润时就是在浪费成本! 授课大纲 第一部分主讲:薪酬…
打造金牌餐饮服务生
讲师:行课教育
课时:2天
3455 人感兴趣
一、 酒店营销经营的创新理念与方式 1. 过剩经济下生存的理念与方式 2. 吸引顾客注意力的理念与方式 3. 创造综合经济价值的理念与方式 4. 酒店品牌建设的理念与方式 5. 应对淡季的营销理念和策略 二、 酒店各部门整合营销价值的创造 …
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