酒店餐饮销售与点菜技巧

酒店餐饮赢利模式暨营销方案落地课

1、酒店餐饮最新数据分析酒店餐饮收支数据分析，客源构成分析，人均贡献分析，业绩景气预测。2、酒店餐饮营销趋势变化整合面扩大，市场将来会如何演变。3、酒店餐饮如何选择自己目标市场将大市场分成若干小市场，每个小市场中的顾客有类似消费需求：成交心态、消费模式、成交方式。这样就可以有针对性选择目标客户，去了解竞争对手，并制定相应市场营销战略和..

酒店餐饮接待礼仪

一、树立职业化的形象 整体仪态 服饰 言谈举止 二、职业经理人的专业形象 职业着装的色彩与款式 着装TPO 西装穿着的要点 职业着装的注意事项 三、使自己成为姿态优美 行为规范的职业经理人 良好的站姿 优美的行走 高雅的坐姿 标准的手姿 日常行为动作 接待礼仪动作训练 个人仪态礼仪中常见..

酒店餐饮企业文化建设

课程意义 企业文化建设是所有饭店必经阶段，是国内饭店业首次深入系统剖析何塑造餐饮酒店企业文化建设的要点。 企业文化建设是现代酒店管理所关注的一个热点问题。但不少企业在追随国外酒店管理集团等优秀企业甚至诸如狼、雁等动物特质文化时，并没有找到自己企业应当导入什么样的文化，以及如何导入等关键问题的答案，以至于有相当多的人力与物力，却最终只落得只种苗不得..

赢在中层-酒店餐饮

课程意义 在酒店中，中层起着承上启下的关键作用，他们搭建起了高层与基层互通的桥梁，将高层的决策予以接收、消化，并监督基层有效执行。一家酒店如果忽视了中层，忽视了与中层有关的危机，就会非常危险！事实上，酒店中层的作用无可替代——他们既是酒店决策的接收者，又是监督决策顺利实施的执行者。换句话说，没有中层，酒店的任何英明决策都只是纸..

酒店餐饮的服务流程

课程意义 根据国家旅游局对五星级酒店服务质量标准的要求，服务业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。由此可见，服务人员的服务技能是体现酒店服务质量高低的重要环节。课程大纲 第一讲 服务流程的意义及服务员心态调整 一、明确分工、团队合作、统一标准、更高效率。 二、排除胆怯 （一）服务的定义 （二）..

酒店餐饮投诉处理技巧

第一讲 对“投拆”的正确认识 一、“投诉”的定义 二、“投诉”的意义 1、有效地维护酒店自身的形象 2、挽回客户对酒店的信任 3、及时发现问题并留住客户 三、对待“投诉”应有的态度 第二讲 饭店服务处理投诉的艺术 一、对投诉进行..