酒店精细化管理

【培训对象】
酒店中基层管理者 酒店一线管理者


【培训收益】


课程意义
万里长城是一块砖一块砖砌上去的，浩瀚大海是涓涓细流汇聚而成，管理也一样，只有扑下身子抓小事，日常事务反复抓，做到量化、注重细节，才能使我们工作的各个环节做到有效控制，使管理力求完美。2008年底的金融危机使我国许多酒店与餐饮企业陷于难于自拔的境地。然而在这样的大背景下，仍有许多星级酒店依然是“车水马龙，火爆异常”。究其原因中最关键的一点，那就是精细化管理的成功开展。中国有句古话“千里之堤毁于蚁穴”，的确，一家受到顾客青睐、忠诚的酒店，正是“精细化”管理的真实写照。本课程主要围绕精细化管理展开，结合讲师多年星级酒店实战经验，带领酒店管理者去探寻酒店精细化管理的奥秘所在。 

课程大纲
第一讲：何为管理
1、从不同优秀企业家探寻管理的内涵
2、目前酒店管理的现状分析
3、酒店管理应从“粗放式”向“精细化”转变
4、酒店基层管理者的角色认知——管理者是做什么的 
第二讲：“精细化管理”决定酒店成败
1、认识酒店精细化管理
2、酒店为什么要精细化管理
（1）满足目标客人追求“难忘的经历”的需求
（2）满意度公式——酒店永远无终解的方程式
（3）实行精细化管理是酒店企业发展的需要
（4）酒店员工事业发展的需要
3、酒店精细化管理的四句话
99+1=0 100—1=0
第三讲：打造酒店“精细化管理”的模式
1、酒店组织结构决定结果
2、实行精细化管理的三大转变
3、精细化管理的五大环节
4、心态决定一切-----“你就是船长”
（1）触目惊心：无处不在的打工心态
（2）苦果自食：打工心态
（3）枝头傲立：做岗位的主人
（4） 怎么做主人翁
第四讲：酒店如何做好精细化管理（一）
1、在思维上高度树立管理精细化的意识
2、在流程上体现精细化管理的思想
3、在培训上狠抓管理的精细化教育
4、在督导中落实精细化管理标准
第五讲：酒店如何做好精细化管理（二）
1、营造酒店精细化管理的整体氛围
2、重视和促进骨干员工的个人职业生涯发展
3、提高管理人员精细化管理的综合能力
第六讲：如何做好酒店服务精细化管理
1、服务应“自动自发”
2、观察力是做好精细化服务的根本
3、没有做不到，只有想不到
4、多走一步
5、服务流程与标准的精细化
6、个性化服务体现精细化

• 银保开门红运作和精细化管理

   

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