餐饮服务礼仪培训

第一天课程
第一部分：服务礼仪概述
1.礼仪的核心本质
2.如何从内心改变自己，有恭敬心自然举止有度；
3.服务员的工作态度
4.提供优质服务的十大要素
5.如何做一名合格的服务员
6.如何做到极致服务
第二部分：服务人员的形象
服务人员的仪容仪表
一、仪容规范
1、发型发式；
2、面容要求；
3、肢部要求；
4、个人卫生；
5、仪容的总体要求。
二、表情规范
1、微笑服务训练；
（1）微笑的练习；
（2）微笑的要求；
（3）微笑要适度；
2、注意眼神交流
(1)注视的方法；
(2)注视的忌讳。
三、工作装规范
1、基本着装规范；
（1）着装一般要求；
（2）制服穿着要求。
2.西装和裙装的穿着规范
（1）西装穿着要求；
（2）套裙穿着要求；
（3）鞋袜选择。
第二天课程
第三部分：基本仪态规范
一、工作站姿规范与训练
（1）站姿基本要求；
（2）站姿的变化；
（3）站姿禁忌。
二、工作走姿规范
（1）走姿基本要求；
（2）走姿特例；
（3）注意事项。
三、工作坐姿规范与训练
（1）坐姿基本要求；
（2）坐姿的变化；
（3）坐姿的禁忌。
四、蹲姿规范与训练
五、手势规范与训练
1.基本手势
（1）介绍；
（2）引领；
（3）递物接物；
2.禁忌手势
第四部分：酒店接待礼仪
一、见面礼仪
1、致意
（1）点头礼；
（2）以手致意；
（3）鞠躬礼；
（4）注目礼 ；
（5）欠身致意；
（6）微笑致意；
（7）问候。
点头、微笑、行礼、问您好综合训练；鞠躬礼训练
二、谈话礼仪与沟通
1、谈话的两大要素与三要点；
2、沟通与技巧；
3、谈话礼仪四不准；
4、涉交活动六不谈；
5、个人隐私五不问；

三．介绍礼仪
（1）对人的介绍；
（2）对物的介绍；
四、日常接待礼仪
（1）迎客礼仪；
（2）接待同事客人；
（3）送客的礼仪。
五、中餐座次安排
六、电话礼仪
1、电话形象塑造
（1）塑造情感；
（2）态度文明；
（3）举止文明。
2、电话的接打
（1）打电话礼仪；
（2）接电话礼仪；
3、手机礼仪
（1）手机的接打；
（2）短信或彩铃。
第三天课程
第五部分：酒店经常用到的礼貌用语及练习
第六部分：中餐服务间的礼仪
1.酒水常识；
2.斟酒水要领顺序及注意事项；
3.分菜；
4.中餐分菜服务标准及注意事项。
第七部分：服务礼仪模拟训练
1、迎客的服务礼仪
2、引宾入座的服务礼仪
3、点菜的服务礼仪
4、席间的服务礼仪
5、送客的服务礼仪。 

AICI（国际形象顾问协会）会员
国际注册高级礼仪培训师
国际注册高级形象设计师
全国妇联女性形象工程讲师
青年政治学院特聘讲师
上岛咖啡服务 咨询顾问
国家能源总局、中国铁建集团，国家电网等特聘讲师
中国人民大学设计艺术研究生

【个人简介】
徐老师17年工作经验，8年培训经验，一直服务于大型的国企和央企。曾工作于世界500强跨国企业，具有国际视野，能敏锐把握世界时尚潮流。
徐老师在伦敦工作和生活多年，曾服务于英国最大的药材公司TIANTIAN(UK)Ltd任销售部经理；刚接手部门时，该部门每个月多次收到客户投诉，徐老师从新梳理服务流程，建立服务礼仪标准，用1个月的时间，不仅抹平了上3个月的亏损更实现了扭亏为盈。
回国步入培训界后，徐老师为中国农业银行、交通银行、中国铁建集团、国家电网、国家能源总局、中国航空航天科学研究院等数十家大型国企和央企进行了商务礼仪的培训、服务营销与沟通技巧的培训、其中多家的企业连续3年安排超过三期的培训，获得了企业的高度认可。
徐老师参与众多课程、活动、讲坛，担任讲师、评委、嘉宾，结合个人中西方文化与职业生活经历，志愿为提高国人，特别是各界女性的形象设计与时尚礼仪服务，为配合中国步入现代国际化的生活交往做出个人的贡献，成为业内广受欢迎的形象礼仪专家。

【主讲课程】
礼仪形象方向
《商务礼仪培训》《国际商务礼仪培训》
《职场礼仪培训》《涉外礼仪培训》
《服务礼仪培训》《新员工实用礼仪培训》
《职场魅力形象提升》《选对色彩穿对衣》
《时尚易逝，风格永存——我的风格我做主》
沟通服务方向
《职场有效沟通技巧》《商务礼仪与有效沟通》《服务意识与有效沟通》
《服务意识与服务营销》 《客户投诉一站式解决方案与技巧》
情绪方向
《阳光心态与情绪管理》《职场情绪压力管理》

【实战经验】
国家电网连续为国家电网进行了三期的服务营销与沟通技巧的培训
中国航空航天科学研究院连续2次进行了有效沟通技巧和国际部涉外礼仪培训
中国铁建集团国际商务礼仪培训
国家能源总局为各个电力公司的领导进行了商务礼仪的培训
北大附小青少年礼仪培训

【学员评价】
徐靖茹老师的课程实战性强，实操性强，给到方法 技巧和工具，拿来就直接可以落实到工作中，很实用。 ——先闻道 杨鑫洲
徐老师的授课风格幽默风趣，深入浅出，有大量的互动，角色扮演，情景化模拟，形式多样化，学员不仅觉得有趣并在快乐当中学到了知识。 ——山东财经大学教授 王蔚 

• 门店礼仪培训

   

  【培训背景】培训目标：通过礼仪培训，使得建材门店销售人员了解服务礼仪的重要性，有效提高服务意识，改善服务心态；全面掌握服务接待礼仪的基本规范，知晓姿态行为动作要领，提升个人形象；统一员工服务标准，展现企业良好形象，全面提高竞争力。【培训大纲】课前的导入――什么是礼仪――礼仪的特点――礼仪的基本理念――礼仪的..

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• 柜台礼仪培训

   

  【培训背景】“人无礼则不立，事无礼则不成”。只有知礼、懂礼、行礼，在客户面前树立了有内涵、有修养的形象，客户才会欣然接受你，给你销售与服务的机会。一流的企业，一定具有一流的企业形象。在竞争日趋激烈的今天，越来越多的企业和员工认识到职业形象和礼仪对企业形象和个人形象的重要性，却又有很多困惑，不知该如何操作：什么是礼仪？如何给客户..

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• 医护行业窗口服务礼仪培训

   

  第一章、医护行业员工必备礼仪一、仪容 1. 先天条件 2. 个人的修饰和维护 二、医护行业员工仪容仪表要求 1. 干净整洁 2. 化妆适度 三、医护行业员工职业装穿着要求 1. 男性医护行业职业装穿着基本要求 2. 男性医护行业职业西装的着装规范 3. 男性医护行业职业穿着的其他注意事项 4. 女性医护行业职业..

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• 银行客户经理及管理人员商务礼仪培训大纲

   

  学员自我介绍：案例讨论：一储户为了利息上午十点吵到深夜十点不离开：1. 您觉得问题出在了哪里？2. 遇到这样的客户您会如何对待？前　言：没有不对的客户，只有不够的服务；做事先做人，做人先行礼第一部分：解读礼仪1．礼仪的含义 2．礼仪的表现3．礼仪的作用4．礼仪的使用范围5．学习运用礼仪的基本理念第二部分..

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• 银行客户经理及管理人员礼仪培训

   

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• 现代礼仪培训

   

  一、打造维美优雅职场沉稳职场绅士完美姿态（女士）完美姿态（男士）二、铸就惟思 职场应聘需知安然离职要诀绝佳印象（微笑 眼神…）递接物品（名片 剪刀）语言的规范尊重对方的 4 个禁忌表达方式的 5 个不问三、商务接待（中式餐饮）餐厅宴会（餐..

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