酒店的人才经营

【培训对象】
中高层管理人员，特别适用于酒店人力资源部门经理及酒店其它部门经理。

【培训收益】
通过对酒店人才培养方法的剖析，使酒店管理者真正掌握如何培养酒店人才，如何管理及留住酒店人才，建立一支强大的酒店人才队伍，从而打造酒店的核心竞争力。



课程意义
1、酒店管理的问题，归根究底是人的问题，酒店能否在日益激烈的竞争中提高竞争力，主要在于人才的培养与管理。
2、通过丰富案例的剖析及实用方法的讲授，使中基层管理人全面认识人才，如何以最有效的方法培养、管理和留出人才，树立正确的人才培养思想，为酒店打造更多的优秀人才。 

培训方式
案例研讨 现场互动 现场答疑 

培训大纲 
第一讲：导论
1、 酒店基层员工心目中的人才
2 、酒店中基层管理者心目中的人才
3 、不是 “不是”，而是“不想”
4、 树立正确的 “人才”观
第二讲：正确认识“人才”与“人员”的异同
1 、人才含义的剖析
（1）何为人才
（2）在别人眼中你是人才吗？
2 、酒店人才的价值
（1）您的价值体现在哪儿？
（2）适合才是最好的（人岗匹配）。
（3）酒店人才的“今天价值”和“明天价值”
（4）人才在酒店行业中的相对价值
3 、人才的贡献与报酬
（1）如何证明新员工的“贡献潜力”
（2）基本薪资+奖金+红利=工资报酬
（3）贡献与报酬的次序讨论
（4）人才的贡献与薪酬的匹配关系
第三讲：酒店如何迅速培养自己的人才
1 、酒店要建立“干部储备制度”
（1）岗位资格的量化、比较、补强
（2）见习官制度
（3）酒店不是“青春饭”
（4）酒店新员工职业生涯规划的建立
2、 快速培养酒店人才的“快餐”理念
（1）酒店资深员工的“传帮带”
（2）打破“教会徒弟，饿死师傅”的思想误区
（3）你要像个做辅导员的样子
（4）任何老员工都是新员工的“教练”
（5）补强酒店人才的“偏科”
第四讲：酒店招聘“人才”应注意什么？
1 、他是否适合酒店的文化
2 、他能否与酒店的现有员工相容
3 、难道聪明才智不重要?
4 、避免影响其他员工的士气
5 、贡献与期望不相符应该怎么办？
6 、不选“最好的”，只选“最适合的”
7 、预防酒店中的“小团体”主义
第五讲：如何提拔一个“准人才” 
1、酒店管理者如何去“拉”一个“准人才”
（1 ）酒店员工“准人才”的确定
（2） 对他所负责的工作或任务，定期检讨缺失
（3 ）授权、赋能和分权
（4 ）送到其他岗位去历练
2、准人才是需要“盯”的
（1）小心他容易出错的地方
（2）收集有关他的反馈信息
（3） 随时提醒他改善缺失
第六讲：为何许多酒店人才难以留住
1、酒店难留人才的原因探究
（1）“没有前途，跳槽是条不错的捷径”
（2）薪酬太低，工作单调，没有学习成长的空间
（3）人际关系太复杂，难以立足
2、面对酒店人才的流动情况，我们应该做些什么？
（1）完善酒店的技术管理
（2）酒店的顾客不能只掌握在少数人手中
（3）日本“多能工”给我们的启示
（4）亡羊补牢，搞清楚人才流失的真正原因
第七讲：酒店留住人才的方法
1、没有规矩不成方圆——制度留人
2、工作着是快乐的——事业留人
3、家的感觉真好——企业文化留人
4、得人心者得天下——感情留人
5、有钱用在刀刃上——福利留人
第八讲：如何用好酒店人才
1、日清日省 日新日高
2、天天激励 快乐工作
3、赞美常有 小奖常发
4、奖惩二八率
5、陶行知的育人方法
6、南风法则

• 如何控制酒店的采购成本

   

  培训目的提升酒店经济效益课程大纲 第一讲 完善采购制度，做好采购成本控制的基础工作 1、建立严格的采购制度 2、建立供应商档案和准入制度 3、建立价格档案和价格评价体系 4、建立材料的标准采购价格以进行比价采购 5、降低材料成本的方法和手段： （1）通过付款条款的选择降低采购成本 （2）把握价格变动的时机 ..

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