酒店收银工作中的作弊与反作弊

【培训对象】
酒店中层管理者及相关主管

【培训收益】


一、酒店行业与其他行业相比更容易产生作弊行为的原因
二、酒店收银工作中的六种作弊手段
1、修改及扣减房价
2、修改房态
3、临时挂账产生坏账
4、发票/账单/早餐券作弊
5、酒吧作弊
6、现金收入不入账
三、酒店收银工作中的作弊现象和反作弊控制方法
1、修改及扣减房价的作弊与反作弊
（1）岗位控制
（2）权限控制
（3）部门之间控制
（4）审批凭证控制
（5）签名笔迹控制
（6）时效控制
2、账单环节的作弊与反作弊
（1）权限控制
（2）审批凭证控制
（3）账单/发票号码控制
3、早餐券环节的作弊与反作弊
（1）部门之间控制
（2）现场控制
（3）技术控制
4、酒吧酒水方面容易出现的作弊现象和反作弊控制方法
（1）餐饮系统的技术控制
（2）后台存货帐务控制
（3）现场控制及调账
5、无收银点营业场所现金收支的作弊现象和反作弊方式
6、修改房态的作弊与反作弊
7、临时挂账环节的作弊与反作弊
8、发票环节的作弊与反作弊

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