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面包师岗位职责

资料大小：21KB
文件格式：.doc
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资料类别：3
浏览次数：1078
发布时间：2011年7月11日17:07

资料介绍：

●准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。
●对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和，并使之成形，测出份量。
●在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。
●将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。
●准备各种果冻和较少的生面。
●做好并保持工作区域和设备的清洁工作。
●确保有足量的面包供应。
●确保咖啡厅有足量汉堡包、热狗包供应。

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