酒店行业：高档酒店不再受宠

    时间：2011-11-22

        近日，中国旅游研究院院长戴斌在第二届世界酒店联盟大会上发表了题为《把握旅游市场格局推动中端酒店业态创新》的讲话，引起业界广泛关注，有业内人士预测，中档酒店品牌大爆炸时代现已来临，未来3年内市场格局将有极大变革，成为酒店业新一轮腾飞的引擎。

中端消费需求引爆新利润

        据悉，经济连锁酒店品牌竞相切入中档酒店市场，随着物业租价上涨、人力成本增加、局部圈地过热过密等问题的浮现，经济型酒店一味向规模要效益的阶段已告终结，有的转向三四线城市深拓，有的采取并购策略以莫泰案最为知名，外界猜测将触角延伸至中高端市场也是一种新利润、新疆域的拓展。事实上，四年前的携程也是瞄准了这部分市场潜力，成立星程酒店专注于中档市场，现以超120家的规模领跑国内中档连锁品牌。星程酒店集团CEO邵兵告诉记者，针对多家外企员工的差旅调查显示，300-400元是外企基层员工最常见的差旅标准，他们期待房间更宽敞、软硬件配备更具品质的住宿，显然经济型酒店无法填补这个空缺，而近年来休闲游客对住宿的要求也日益提高，苦于无中档品牌可选而屈就于低端连锁。

        一些业内人士认为高低端酒店市场均已经历淘金期，中档市场很可能是中国酒店业最后的利润蛋糕。以2010年为例，入境过夜旅游者为5566万人次，国内旅游者21亿人次，如果按15%的过夜率计算，国内过夜旅游者达到3.15亿人次。中国旅游研究院的研究结果表明：40%的入境过夜旅游者和25%的国内过夜旅游者在旅游住宿产品上愿意选择中端酒店。可见，中端酒店业拥有广阔利润空间。

单体酒店困境呼吁品牌连锁

        根据权威机构统计数据显示，截止到2010年底，全国共有星级饭店13991家，其中四星级饭店2219家、客房数449,207间，三星级饭店6268家、客房数714,850间，相对于高低两端存量较大。另一方面，据国家旅游局和中国旅游饭店业协会的统计，全国三星级酒店的平均房价约200元，略高于经济型酒店，四星级酒店也仅320元左右，再看平均每间客房的收益数据，2010年四星级酒店的RevPAR为180元，而如家同期也达到162元。

        可见，中档酒店虽然是国内酒店市场的主体，但传统三四星级单体酒店普遍功能小而全，长期没有经营创新，缺乏品牌，无规模效应，对消费者核心需求不关注，在高档酒店和经济型酒店集团的夹击下，生存空间受到了严重的打压，呼吁中档品牌连锁的形成。

加盟模式或成中档连锁金钥匙

        目前中档模式大致分为两种思潮：一种是联盟性质的全加盟品牌，以星程酒店集团为代表采取输出品牌、客源、营销等服务，酒店方保留自主经营权，另一种是既有直营店又有全权委托加盟的品牌，以汉庭全季等经济型连锁为代表。

        业内专家赵焕炎接受采访时表示，加盟的优点是可以局部装修改进为主、一般不需要停业，人员变动少；可以完成单体非知名酒店向品牌知名酒店质的转变，得到会员体系和分销体系、共享客源和渠道；得到整体营销策划和推广；得到基于目标宾客需求分析的品牌特征和标准体系；得到营运指导、培训、集团采购等。
        所以单体中档饭店加入品牌和连锁经营是比较容易采取的办法，取得集团化的平台支撑是中档饭店提升经营水平的关键。
        星程酒店集团CEO邵兵表示，中档连锁品牌的出现能够有效帮助单体酒店突围，考虑到现有市场存量，国内中档酒店市场可能急需品牌管理和运营创新，而多过于大兴土木投资开店。三、四星级档次的酒店往往拥有客房、餐饮、康乐等更广阔经营品类，无论是人力组织结构还是设施配备都较之经济型酒店更为复杂和多元，业主方也可能涉足民营、国企、合资多种情况，因此自主经营权变得尤为重要，这是星程专注于品牌管理输出的重要原因，事实上，单体中档酒店对多渠道客源输入、网络平台、品牌营销、运营及销售指导性服务都很感兴趣，但要面对人事、运营、财务全权管理则操作难度较大。 

        戴斌表示，除了少量的新建项目外，建议大家把更多的精力和资源配置到中端酒店的存量调整上来，通过市场化改革和经营层面的产品策划、服务升级和营销创新把这些转化为有效的供给。 

        中档市场的崛起很容易让人联想到经济型酒店跑马圈地的历程，融资、直营、规模都是关键词，直至今日逐步扩大加盟店比例寻求进一步扩张，可见快速而大肆扩张绕不开加盟模式，中档酒店也不例外。业内人士大胆预测，中档酒店市场进入群雄逐鹿时代，现有国内外品牌将加大对该市场的关注及开拓，预计未来3-5年内出现若干有影响力的中档连锁品牌，供偏爱连锁品牌的消费者选择，有效填补市场空缺，而与经济型酒店腾飞路径不同的是，加盟模式将承担重要角色。