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ISO22000食品安全管理
课程编号：8022 课程人气：2360
课程价格：￥1000 课程时长：2天
2013.4.2
食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生与质量管理人员；企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；希望了解并从事相关工作的人员
【培训收益】
了解ISO22000:2005审核及注册过程；
理解ISO22000:2005标准要求、GMP(良好操作规范）要求和SSOP(卫生操作标准）；
学会审核计划、实施、报告和验证的基本方法和技能；
具备准备、执行和完成ISO22000:2005第一方和第二方审核的能力；
明确审核各方的职责，开展食品安全管理体系有效性的审核。
1、食品安全各体系产生的背景
国际食品贸易的需要
改变国内外食品安全现状的需要
HACCP的起源与发展
2、HACCP的概念
食品安全法律法规及标准简介
有关食品安全的法律法规和标准；
食品安全法律法规的主要内容；
HACCP与食品安全法律法规的关系；
3、良好生产操作规范（GMP）和卫生标准操作（SSOP）
食品中的危害及预防控制措施
食品中的生物性危害及措施
食品中的化学性危害及措施
食品中的物理性危害及措施
4、ISO22000：2005（GB/T22000：2006）标准理解与实施
总要求
文件要求
5、总则
文件控制
记录控制
管理职责
管理承诺
食品安全方针
食品安全管理体系策划
职责和权限
食品安全小组组长
沟通
应急准备和响应
管理评审
6、资源管理
资源提供
人力资源
基础设施
工作环境
7、安全产品的策划与实现
总则
前提方案（PRP(s)）
实施危害分析的预备步骤
危害分析
操作性前提方案(PRPs)的建立
8、HACCP 计划的建立
预备信息的更新、规定前提方案和HACCP 计划文件的更新
验证策划
可追溯性系统
9、不符合控制
食品安全管理体系的确认、验证和改进
总则
10、控制措施组合的确认
监视和测量的控制
食品安全管理体系的验证
改进
审核介绍
11、审核的类型和相互关系
职责和作用
审核过程的管理
内部审核程序
审核员的选择
审核计划和准备
审核员资格
计划和准备的目的、9个步骤
确定审核目的、范围和资源要求
确定审核授权 (第1方和第 2方)
确定相关要求
与受审核方联系
12、审核受审核方绩效
准备审核计划、审核检查清单
开展审核
首次会议
调查和记录客观证据
记录证据
13、不符合项和审核的发现
不符合项的原因和类型
撰写和查核不符合
末次会议
完成审核报告
纠正措施和跟踪验证
14、纠正措施
分配职责
跟踪验证、结案
练习和考试
审核技巧讲解过程中穿插10-20个案例加深理解
小组联系如何编制内部审核计划、内部审核检查表、不符合项报告、内部审核报告。
90分钟考试
IRCA注册主任审核员；
国家CCAA注册质量管理体系咨询师；
国家CCAA注册环境管理体系咨询师；
国家CCAA注册职业健康安全管理体系咨询师。
主要经历:
1.1996年,毕业于东华大学工业工程专业，获学士学位；
2.1996年至2000年, 工作于世界五百强——伟世通汽车电子有限公司，历任生产工程师、质量工程师、体系工程师、体系主管、质保部副经理，负责全公司ISO9001/QS9000/VDA6.1/ISO14001/OHSAS18001质量环境安全体系的建立、推动及实施；
3.2000年至2002年,任美国奥曼克工程咨询（上海）有限公司 专职顾问师；
4.2002年，获同济大学工商管理硕士学位；
5.2002年初至今，任中卫企管专职咨询师，培训师；
1、ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、TS16949、QC080000、GP认证咨询、审核、内审员培训。
2、全面品质管理、生产管理、物料管理、制程改善专案项目咨询与培训。
3、6S与目视化专案培训与咨询。
4、优秀班组长、品质主管培训
5、QCC、提案改善活动咨询与培训
6、抽样方案设计咨询与培训
7、ERP与管理体系的整合咨询
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开课时间：已开课
开课地点： 广东-广州
第一节：当前安全生产新政策、新形势习总书记关于安全生产系列论述《新安全生产法》解读当前安全生产发展的新理念当前安全生产发展的新技术视频案例解析第二节：系统化体系化的安全管控杜邦最佳实践安全管理经验杜邦安全管理体系图壳牌卓越安全管理经验中国本土集团企业安..
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开课时间：已开课
开课地点： 上海-上海
准备参加人员介绍/分组研讨会规则安全第一重要性认知，安全知识小分享，风险提示研讨会内容简介第一部分：电气的基本基础电是什么电的基本类型我国国家标准规定的电力网额定电压分类工厂企业降压供电方式种类基本电路构成和电压，电流，电阻等介绍工厂典型电气设备、元器件等..
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开课时间：已开课
开课地点： 上海-上海
Day 1研发中心&实验室EHS管理的困难与挑战研发实验活动的零散性，试验性，唯一性：研发人员的高教育背景性；研发材料的多样性；管理层对研发实验风险认识的局限性研发中心&实验室安全事故经典案例诺贝尔居里夫人研发中心&实验室适用的EHS法..
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开课时间：已开课
开课地点： 江苏-苏州
1、能源管理体系的概述;2、能源管理体系相关的法律法规及其他要求;3、能源管理体系建立实施步骤;4、ISO 50001:2018新版标准解读与理解;5、内部审核技巧与方法。第一部分 能源管理体系标准概论第二部分 《能源管理体系要求》标准理解要点第三部分 节能管理工具介..
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开课时间：已开课
开课地点： 江苏-苏州
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