TQM全面质量管理（食品）

【培训对象】
1、质量经理 2、质量工程师 3、质量主管 4、质检员

【培训收益】
1、培养正确的质量意识。 2、提升干部解决质量问题和预防质量问题的能力。 3、掌握标准化作业和从源头解决质量问题的方法。 4、防止质量问题发生和不断重复发生。

质量体系运行的要求和原则
1、质量管理体系的重要意义
2、建立质量管理体系的依据
3、HACCP 七大原则
4、HACCP基本原理、内容和特点、意义
5、危害分析
6、HACCP计划的编写、案例分析
7、HACCP的前提条件
8、GMP、SOP＆SSOP讲解
9、建立有效的质量管理体系的具体要求
10、如何有效把控质量管理体系的有效性
1) 工作流程化
2) 过程痕迹化
3) 管理规范化
11、质量管理体系的核心
1) 抓组织强领导
2) 抓学习提认识
3) 抓运行促落实
4) 抓考核提效能
12、质量管理运行的关键
13、质量管理的运行要求
二、如何进行质量管理体系改进
1、质量体系运行中存在的问题和现状
2、收集数据以发现QMS的问题
3、提出实施方案和意见
4、改进的目标
5、实施改进的技巧和方法
6、顾客导向：满意度的三个境界（层次）：
7、对感动质量的认识
8、指导感动质量的三方面思路
9、与客户的沟通与交流
10、八大质量管理原则的说明及应用
11、明确各项业务流程、职责、考核指标
三、追求卓越阶段的质量振兴
1、品牌的意义，如何实施品牌战略
2、企业的竞争----质量的竞争
1) 全球质量事故回顾
2) 李健熙与韩国三星的成功之道
3) 质量――国民之尊严
4) 质量――兴邦之本
5) 质量――国民之素质
6) 质量――企业利润之源
7) 海尔—中国企业质量管理典范
8) 海尔品质观念
9) 企业衰败之根源
10) 为什么99%还不够好？
11) 产品质量的六大天敌
3、质量管理之原则
4、传统的质量管理错误观念
5、质量意识的体现
6、质量文化
1) 提高营销质量
2) 明确质量方针和质量目标
3) 实现质量目标必需的过程和职责
4) 确定和提供资源
5) 强化过程的有效性
6) 建立和应用持续改进质量管理体系的过程
7、TQM模式
1) TQM的核心观念
2) TQM的关键因素
3) 企业成功的关键和对经营理念的变革
4) 顾客关系管理应有的作为
5) 服务创新管理应有的观念
6) 何谓顾客满意
8、重视标准化
1) 何谓标准化
2) 标准系统的管理原理和企业标准化的基本原则
3) 标准体系和企业标准体系
4) 乳品质量控制
9、重视源头控制――预防是根本
10、重视过程质量控制――监管过程才能做出优质产品
11、减少污染，确保乳品卫生安全
四、通过质量文化构建铸就品牌
1、检测合格率100% "南仔"用文化和质量铸就品牌
2、狂沙散尽始见金
3、保龄宝产品卓越品质
3、缄口不言的态度会带来灭顶之灾
4、不要把质量瑕疵作为贸易战的炸弹
5、中国制造令世界瞩目
8、用做产品应有的良心 保证产品质量
9、不讲质量何来文化
1) 质量文化的含义
2) 质量文化的三个层次
3) 质量文化的四个特点
4) 质量文化的建设重点
5) 质量文化的五个作用
6) 如何建设质量文化
10、建设质量文化体系
1) 质量不能使企业一荣俱荣，却可以让企业一损俱损
2) 客户是质量的唯一裁判
3) 技术创新是产品质量的根本
4) 善待供应商就是善待自己
5) 要有好的产品质量，先得保证人的质量
6) 创新是重要的，但绝对不能以创新为由改变质量标准和传统但适用的方法
7) 质量是财务指标的红绿灯
11、品牌要理念化、视觉化、行为化
12、没有质量、道德、文化、责任就没有品牌
13、优秀企业的质量文化
1) 山西汾酒－－“用心酿造，诚信天下”
2) 以质量和文化为生命 五粮液征服万千消费者
3) 伊利质量文化
4) 青岛啤酒质量文化
5) 质量事故导致的灾难――酒鬼酒塑化剂事件
6) 如何处理质量事故才得当
14、以质量赢得市场
1) 如何做好质量、赢得市场
2) 塑魂
3) 把质量文化建设纳入企业品牌战略
4) 不断创新、丰富和发展质量文化
5) 完善质量体系及运行体系
五、TQM的关键——有效解决
1、 讨论一下：袋鼠为什么从笼子里跑出来了？
2、 中集对待问题的态度
3、 分享一下：正确对待问题的态度从丰田说起
4、 演示一下：现场问题的定义
5、 PDCA/8D/七步纠错/5WHY/4M1E的对比分析
6、 问题解决三步法
7、 分组练习：源头管理
8、 科学精神体验——精确的DMAIC“解题”思路
9、 体验练习：问题分析小组模拟
10、总结一下：削除重复性质量问题的发生
六、QCC活动的开展步骤――运用QC的工具进行质量的分析与解决
1、前言描述背景的方法（实例说明）
2、组建小组的三种类型和人员要求（实例说明）
3、选定课题的几种错误和方法（实例说明）
4、现状分析的几种统计手法（实例说明）
5、目标建立的要求、分类及工具（实例说明）
6、分析原因的因果图、5 WHY、系统图、亲和图、关联图练习（实例说明）
7、制定措施计划的工具和图形（实例说明）
8、组织实施的要求和原则（实例说明）
9、检查效果的六种工具（实例说明）
10、标准化的建立要求（实例说明）
11、遗留问题今及后打算（实例说明）
12、QC小组成果报告的编写及评审（实例说明）
13、恭贺小组（实例说明）
 

清华、上海交大特邀讲师
英斯捷认证师
多家咨询机构高级顾问

实践经历：
刘老师先后在国际知名企业中担任过质量主任、企业管理经理、生产总监、总经理等高级管理职务，从事过生产、计划、质量、设备、物资、行政等管理工作，积累丰富的企业实际管理经验。

刘老师具备五年的专业培训讲授经验，强调实战与现场的结合，对于生产管理、质量管理、物流管理具有丰富的实战经验和独到的见解，尤其是在生产管理、班组长能力提升、质量管理方面积累的丰富的经验。
三星电机有限公司—质量主任（1993至1996）
协宇塑胶有限公司—生产总监、副总经理 （1996至2000）
安信达顾问有限公司—高级顾问师（2000至2005）
上海NQA认证有限公司—审核员（2005至2007）
广州聚腾顾问有限公司—高级顾问师（2005至2007）

※生产系列课程（如班组长、生产计划，生产现场管理，JIT，IE，TWI等）

※质量管理系列课程（QC手法、QCC、MSA，FMEA，SPC，QFD等）
※ISO9000、ISO14000、OHSAS18001，HACCP，ISO22000,ROHS，ISO13485, HSE，CCC，TS16949，QC080000等国际体系认证辅导

培训课题 ：
[生产管理类]：《生产计划与进度管制实务》、《物料管理绩效提升及库存控制》、《5S与现场管理》、《IE手法实战应用》、《卓越班组长》、《班组建设》、《精益生产》、《生产效率损失分析与改进》、《生产工程管理》、《TWI督导层管理培训》、《TPM全面生产保养》、《现场问题分析与解决》 

[质量管理类]：《FMEA失效模式与效应分析》、《SPC统计制程管制》、《QC手法在现场中的应用》、《8D》、《MSA》、《APQP＆PPAP》、《抽样技术》、《QFD》、《生产工程管理》、《质量意识和质量管理》、《TPM全面生产保养》、《ZD和COQ》、《MINITAB－SPC》

 

• 全面质量管理实务(TQM)培训

   

  课程大纲：第一章、TQM的准备知识1、质量重要吗？——中／日／德三国产品质量的对比与分析2、讨论：什么是质量？3、案例；海尔对质量的认识4、讨论：提升客户满意度的关键5、案例：丰田对客户满意度的测量方式6、质量管理发展的历史7、什么是TQM?8、TQM的起源与发展过程9、案例；某集团公司对品..

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• 全面质量管理—TQM

   

  第一讲：企业缺乏全面管理造成现状分析第二讲：认识TQM从认识ISO9000开始一、ISO9000在企业中的应用第三讲：认识质量管理之父—戴明一、戴明主要思想理念—管理十四要点二、戴明式公司与一般公司的比较第四讲： TQM究竟是什么一、何为质量二、质量管理是什么1、从不稳定的质量抓..

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• TQM全面质量管理实务

   

  第一讲 质量竞争与质量成本1、从产品质量危机案例看质量竞争三鹿问题奶粉事件多美滋奶粉发霉生虫惠氏奶粉发霉致宝宝呕吐腹泻雅培幼儿喜康力奶粉吃出死虫美赞臣染菌奶粉蒙牛纯牛奶致癌2、质量管理与企业环境关系3、从品质到品牌的竞争战略4、质量成本与企业竞争力关系5、从质量成本分析看质量管理第二讲 全面质量管理TQ..

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• TQM&ZDT全面质量与零缺陷管理

   

  第一讲：何为质量1、质量五个错误的假设（错误的思想就会制造失败的行动方向）2、质量到底由谁来决定（使用后客户的意见就是真正的“金口良言”）3、产品是在工作中制造出来的（让员工第一次做对有两个基本保证）4、注意质量可以降低成本（质量事故就是最大的成本，返工就是最大的浪费）5、主管与质量的界定（强调“稳..

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• 质量竞争与TQM全面质量管理实务

   

  第一讲 质量竞争与质量成本1、从产品质量危机案例看质量竞争三鹿问题奶粉事件丰田汽车召回事件双汇瘦肉精2、质量管理与企业环境关系3、从品质到品牌的竞争战略4、质量成本与企业竞争力关系5、从质量成本分析看质量管理第二讲 全面质量管理TQM概述1、质量管理的发展过程2、什么是全面质量管理（TQM）？3、TQM..

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• 如何推行TQM全面质量管理实务

   

  一、TQM的准备知识质量战略和质量文化1、TQM的核心2、TQM的目标3、TQM与企业的竞争优势4、顾客完全满意5、顾客导向与顾客驱动6、质量战略7、质量意识分析：TQM全面质量管理推行实务培训案例！解析：TQM全面质量管理推行实务内训案例!案例：TQM全面质量管理推行实务课程案例分析！二、标准化作业&..

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