赢在中层-酒店餐饮

酒店餐饮赢利模式暨营销方案落地课

1、酒店餐饮最新数据分析酒店餐饮收支数据分析，客源构成分析，人均贡献分析，业绩景气预测。2、酒店餐饮营销趋势变化整合面扩大，市场将来会如何演变。3、酒店餐饮如何选择自己目标市场将大市场分成若干小市场，每个小市场中的顾客有类似消费需求：成交心态、消费模式、成交方式。这样就可以有针对性选择目标客户，去了解竞争对手，并制定相应市场营销战略和..

赢在中层之中梁抵柱

前言：中层强则企业强新中层9力与新中层八荣八耻；第一章 从优秀到卓越：新中层9重修炼重视贡献：我能贡献什么？注重执行：用结果来说话；拥抱责任：责任胜于能力；’知行合一：说到更要做到；绝对到位：到位力度=发展速度现地现物：有问题现场解决；团队智慧：退、让、舍、给；有效决策：逻辑推理，非少数服从多数..

酒店餐饮销售与点菜技巧

第一讲 顾客消费心理 1、现代餐饮顾客的九大心理需求 2、顾客消费类型分析 3、感官对顾客心理的影响 4、不同类型顾客的消费行为分析 第二讲 销售技巧与顾客满意 1、销售与销售态度 a) 销售 b) 销售态度 2、销售的角色与任务 3、销售的六大基本功和必备的“三心二意” 4、销售的语言..

酒店餐饮的服务流程

课程意义 根据国家旅游局对五星级酒店服务质量标准的要求，服务业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。由此可见，服务人员的服务技能是体现酒店服务质量高低的重要环节。课程大纲 第一讲 服务流程的意义及服务员心态调整 一、明确分工、团队合作、统一标准、更高效率。 二、排除胆怯 （一）服务的定义 （二）..

酒店餐饮企业文化建设

课程意义 企业文化建设是所有饭店必经阶段，是国内饭店业首次深入系统剖析何塑造餐饮酒店企业文化建设的要点。 企业文化建设是现代酒店管理所关注的一个热点问题。但不少企业在追随国外酒店管理集团等优秀企业甚至诸如狼、雁等动物特质文化时，并没有找到自己企业应当导入什么样的文化，以及如何导入等关键问题的答案，以至于有相当多的人力与物力，却最终只落得只种苗不得..

酒店餐饮接待礼仪

一、树立职业化的形象 整体仪态 服饰 言谈举止 二、职业经理人的专业形象 职业着装的色彩与款式 着装TPO 西装穿着的要点 职业着装的注意事项 三、使自己成为姿态优美 行为规范的职业经理人 良好的站姿 优美的行走 高雅的坐姿 标准的手姿 日常行为动作 接待礼仪动作训练 个人仪态礼仪中常见..