商务用餐礼仪与沟通

【培训对象】


【培训收益】
掌握高端餐饮场合的形象要求 掌握并实践用餐礼仪的基本原则 掌握中西餐饮的细则规范 掌握商务沟通中语言礼仪 掌握赢得对方认可的沟通方式

第一单元： 商务礼仪的那些事
商务礼仪四种形象价值
直观形象价值
感官传递价值
形象建模价值
形象认知价值
商务场合得体装扮
商务着装的TOP原则
休闲与正式的界限
商务场合中男士西装的正确穿着
商务场合中高端感服装搭配法则
商务场合中服装与配饰的搭配
第二部分：商务礼仪-商务用餐礼仪
一、中式用餐礼仪
请客吃饭的艺术——从吃饱到吃文化
桌位礼节——尊位
点菜礼节——谁来点?先点啥?点几道？
上菜顺序——不同菜品的摆放位置
敬茶奉茶礼节
选酒、敬酒礼节
餐桌禁忌
二、西式用餐礼仪
了解中西餐饮食习惯的差异
风格
桌次
座次
认识西餐餐具
常用餐具
常用餐盘
常用酒杯
餐前的准备
餐具的摆放和运用
餐巾大小的正确使用
点菜顺序
上菜次序
酒水与咖啡的选择和搭配
自助餐的取菜次序和禁忌
实操演练：西餐餐具的运用
餐桌仪态
入座礼节
招呼服务生手势礼节
坐姿礼节
用餐礼仪
刀叉礼仪
喝汤礼仪
配餐礼仪
主餐礼仪
品酒礼仪——望、闻、品、忆
酒杯的正确选择
斟酒礼仪
用餐结束礼仪
刀叉摆放
餐盘摆放
餐巾摆放
西餐中的注意事项
切无声
谈话低
口味生
桌面净
西餐禁忌与突发事件处理
三、用餐接待礼仪
介绍自己与他人
寒暄问候
引领同行
握手礼仪
信息交换的礼仪（名片与微信）
送客礼仪
送礼的艺术
课堂活动：宴请的筹划
第三单元：商务礼仪-沟通篇
商务沟通礼仪
让他人乐于与你交谈的沟通语言
控制沟通语气中的“态度”
商务合影的位次礼仪
高情商的沟通能力
营造亲和力的沟通表情
双向沟通频道的建立
如何正确的赞美他人赢的好感
有说服力的语言逻辑法
课堂互动：是什么原因失去了机会？ 

n 高级企业培训师 （一级）
n 高级心理咨询师 （二级）
n 北京职工教育协会专委会 委员
n 北京培训师专家委员会 委员
n 明礼时代特聘 礼仪讲师
î 职业背景
姝宏老师现为各大学院校职业发展课程特聘讲师，商道问路，明礼时代特聘礼仪培训讲师。
姝宏老师曾历任珠宝奢侈品培训负责人，同时具备十年管理与企业培训经验，对于企业管理培训与企业具体问题的解决有着丰富的实践经验，并逐步形成了适宜于本土化管理的培训风格，曾为众多大型企业以及各类型政府部门、事业单位等提供过培训服务，其具有针对性的、实战性的培训方式和针对管理的独到见解得到了众多学员的认可和赞誉。
î 课程特点
姝宏老师认为企业培训不仅仅要基于培训而培训，而是把培训内容有效落地才是培训的精髓。培训不只是掌握内容，而是能让学员学会自我知识的转化，有效的运用在工作中。姝宏老师善用实操与工具的授课模式，帮助学员解决工作中的具体问题。

î 课程体系：
类别
课程
培训对象
销售实战
《用服务打破客户心墙》
基层业务员工
《连锁店长销售管理能力提升》
主管、店长
职场技能
《高效沟通技巧》
员工、主管、后备干部
《商务演讲》
有表达和公开演讲需求的商务人士
《高效能人士必修课》
中层管理干部
《培训师的培训-TTT》
企业内训师
职场生存与发展
《员工职业化塑造》基础篇
企业新入职员工
《情绪与压力管理》
企业全员
礼仪与形象
《商务礼仪》
企业全员
《职场礼仪》
企业全员
《职场员工形象塑造》
公开课、企业内训
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《珠宝艺术品鉴赏》《中国玉文化发展史》《客户投诉处理技巧》

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