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资料大小:21KB | |
文件格式:.doc | |
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资料类别:3 | |
浏览次数:866 | |
发布时间:2011年7月11日17:10 |
资料介绍: |
●负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品,能够制作各种时果、花饼及薄饼。 ●早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制,按要求、比例配制食品,控制食品成本。 ●及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量,协助点心部大厨制订食品采购计划。 ●严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 ●当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点,切勿生熟不分。 |
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