文/郑新安
中国白酒有三大基地：即四川泸州、宜宾、贵州仁怀。三大基地涌现出三大品牌：即泸州的泸州老窖，宜宾的五粮液，仁怀的茅台。由于三大基地涌现出了三大名酒品牌，被业内称之为“中国白酒金三角”的白酒原产地区域品牌呼之欲出。区域品牌是由一个地区的产业集中度与品牌集中度构成的，产业集中度只能说明这个地区产业结构状况，并不构成品牌形象，只有品牌集中度大幅提高，并且，有畅销全国的产品，形成强势的品牌竞争力才可能形成一个区域品牌形象。白酒行业是个充分竞争的行业，商业模式粗放，进入门坎低，生产方式以原始劳动力为主，从业人员素质不高，且多以农民构成，对整个产业愿景缺失，形成了多、小、散、乱的行业格局。
据相关调查，中国全年的白酒市场份额还不到2000亿，品牌高度集中，几个大品牌占据白酒市场的主要份额，除了几个集中全国性品牌外，一个原产地一个品牌，且以川酒为主要力量。四川泸州川酒的核心重镇，处于白酒金三角的核心腹地，政府打出了中国酒城的旗号，誓作中国酒核心城市品牌，但高集中度的品牌，品牌集阵的缺乏，要形成这样城市品牌，显然还是很困难的。更何况，泸州两大品牌：泸州老窖与郎酒，在品牌与销量上都不及茅台与五粮液。
欲打中国酒城品牌，任重而道远。
打造中国酒城品牌似嫌困难，但联合茅台与五粮液一起打造“白酒金三角”肯定是一个聪明之举。当然，形成白酒金三角品牌，不仅仅是因为有了茅台、五粮液、沪州老窖三大品牌来支撑，重要的是要扶持创建更多全国性的品牌，形成品牌集群。
粗放的加式模式
在泸州，以散、小、乱、杂作坊式人员构成的酒厂，多以家庭人员为单位，以在泸州老窖工作过为技术支撑，以有几个几十年的窖池为资本，审请了酒业牌照，在条件并不充份的情况下办起了加工生产厂，完全不懂品牌运营，只做加工生产，就是明白品牌作用，大多以没有资金做不起品牌为由全身而退。泸州作为四川白酒制造的核心地带，以二三个高集中度的品牌，形成无数加工贴牌生产作坊或经销公司或生产配套服务企业众星拱月的发展模式，以泸州老窖为核心，这些小作坊能搭车的搭车，能仿制的仿制，爬在大象身上找食吃。
这就是中国四川泸州白酒的现状
到泸州的酒厂参观，你会看到几乎都是一样的窖池，生产流程，包装车间，及多得闻所未闻的品牌名称。泸州走酒业走的是一条贴牌加工的制造之路，附加值没有，有钱赚就干，整个行业很朴素，他们对品牌都望而却步，心存敬意，却不得其门而入。他们以定单加工模式生存，给订单客户送品牌名，为外省品牌名酒卖原酒，对于泸州这样的小城，这些小老板们也活得有滋有味。泸州酒业的加工制造格局与中国沿海地区制造业的赢利模式如出一辙。当中国家电服装类制造企业纷纷转型至打造品牌之时，中国酒业，如泸州酒业这样还在原始加工业链条上坚难的爬行。
只要你到泸州，你想加工什么档次的酒，你自己来定位，自己来定价，商标厂家出，你也可以自己取名，想定多少就定多少，成本便宜的让你吃惊。想要5元的原酒，有！想要10元的，20元的，50元的，100元的，200元的全都有，你恍如进入到一个酿酒的大超市，随便你选，就怕你想不到，不怕做不到。我相信，泸州的品牌酒销到全国量与卖原酒的销量是不能比的，不然，哪些大大小小的原酒厂何以生存？我也知道，泸州包括宜宾与仁怀的原酒，大把的销往全国各地，其中以河北、山东、安徽、江苏、浙江为最。
在泸州市中心位置，围绕泸州老窖销售中心办公楼附近的一条街上，有无数的酒业公司小门脸，随便进去每一家门脸，你都可以看到类似泸州老窖面孔的众多品牌，反正都是搞类似泸州老窖品牌样式包装，好沾泸州老窖的光卖的好点。其实，你仔细一看，这些产品没一个能在市场上看得见的。这些酒厂几乎没有自己的品牌，只是手上有一大堆商标，为的是与下定单的企业合作而用，本身永远是为别人做加工的小作坊。泸州市政府欲打造“产城一体”的市场格局，提出“名酒名园名镇名村”的局面，想形成产业格局优势，发展建立原产地品牌，这无疑是对的，但如果没有品牌集群的产生，不进行兼并重组大产业整合，光以粗放原酒基地式发展，对泸州谋划千亿酒城的战略目标，显然是现实的。泸州只有产生了10个以上的百亿千亿品牌，中国酒城的区域品类品牌才可能立得住。以现在泸州洒业的生存模式，很难实现这个目标。
有人说泸州老窖的核心竞争力是国宝窖池、酿酒工艺与科研基地。在我看来，整个泸州的酒业竞争力也不过如此。家家户户有窖池，村村镇镇有酒厂，你有300年的窖池，我有50年的窖池，差别就在？除此之外，所有酒厂拥有的空气与水是一样的。更何况现代勾兑技术如此之发达，原酒产量如此之多，再说酿造是核心竞争力，己远远不够了。泸州不缺产品，缺的是品牌，没有品牌的集群产生，就不可能形成“中国酒城”的区域品牌形象，纵使“醉美泸州”的传播语再好，也无济于事。
酒品牌塑造源于文化
泸州的传统制酒模式并称之为非物质文化遗产，进入到遗产保护的层面，泸州老窖的高管都是非遗的传承人，形成了独有的家传式、秘方式竞争力。泸州的地理位置与环境是不可复制和转移。阴冷潮湿的地理环境，微生物群丰富的窖池和天然独绝的水质，换个地方难以酿出此酒，这或许是泸州乐于卖原酒的资本。除了地理环境与水质这些天然因素之外，窖池的创制与人工粮食生产至为关健，几乎所有的专业酿酒人员都这样说，好酒只有人工操作，很难形成机械化的运营模式，要想快速出酒，只有勾兑一法。正如要想降低酒的度数，只有加水一样，别无它法。
泸州老窖除了产品认知度做的好之外，它的酒文化传承工作作的很出色，没有酒文化方面传承，泸州老窖难以有今天的局面。走进泸州老窖博物馆，阵阵酒香扑鼻而来，敞开式的大酒窖以180度的大开间格局供人参观，博物馆中从酿酒历史的发展传承到工艺流程说明，再到历史名人政要对泸州老窖的美评，一一展示给观者，其文化基因步步浸入消费者的心田。展览馆虽然不大，但也做的精心，遗憾的是，诺大的博物馆居然连一本介绍泸州老窖的书都没有，哪怕是一个小小卡式介绍，这不能不说是博物馆的缺憾。文化很多时候并不是在现实中存在，你博物馆建的再大，也比不了图书传之久远，承载内容之丰富，影响人心之巨大。文化存续于经史子集之中。现实的观照物只是一个符号而己。
当然，什么事都无尽善尽美，泸州老窖要发展，除了品牌营销继续做大做强之外，文化的建设还要更加精致丰富，才能立于不败之地。沪州的其它小酒厂只所以没有成长起来，不是他们酒的品质不好，而是他们的酒没有文化也没有品牌。酒的品质好，小酒厂的酒原酒都卖了泸州老窖，自己却没有品牌，品质好不好，真的很好，甚至有人问一酒厂老板，你的酒与泸州老窖区别大吗？他说，不是区别大，而是根本就没区别。哪区别在哪呢？区别就在于品牌。大家都知道这种差异，但就是不敢做品牌，不会做品牌，不会做文化，不敢做文化。这就是泸州酒业的整体现状。
泸州要实现规模化、集群化、品牌化发展，必需打造除了泸州老窖、郎酒之外新的品牌集群，以此形成泸州地域品牌的整体合力，以抱团发展之势，呈链式发展之局。通过上游原料种植与酒窖产业小镇旅游格局，中游包装产业供应链式格局，下游品牌营销引领格局，形成全产业链式的“中国酒城·醉美沪州”的品牌形象。品牌定位要窄、准、精。以中国酒城为定位，加强泸州酒文化的建设，重点扶持新品牌的创建，或者说可以改变泸州酒产业的低层次，粗放式发展格局，从而迎来泸州酒业品牌文化的新时代。 |
