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7酒店管理者10项基本管理精髓

课程编号:19333

课程价格:¥15000/天

课程时长:2 天

课程人气:1240

行业类别:酒店餐饮     

专业类别:管理技能 

授课讲师:王凤生

  • 课程说明
  • 讲师介绍
  • 选择同类课
【培训对象】


【培训收益】
与您一起深入学习、案例研讨酒店管理的10大管理技能,全新使用10个案例,手把手教会培训酒店管理人员在实际工作中熟练运用管理技能,包括:(1)制定目标;(2)维持标准;(3)利用反馈与面谈;(4)给予认可;(5)维护自尊;(6)建设性的批评与激励;(7)提供帮助;(28)纪律和士气;(9)处理特权;(10)公平的原则。
同时,本案例测试得分也可用于酒店建立适合本自身特色的人才测评系统,按级别塑造相应的能力素质模型。

 

酒店管理者10项基本管理精髓

2

 

绪论 :管理的基础知识

1.么是管理?

2.管理的实质是什么

3.管理的基本职能是什么?

 

第一讲  制定现实的目标

1.制定目标的测试

2.制定目标的原则

3.目标衡量的4个维度

4.设定目标的7个步骤

5.如何制定酒店管理目标MOR

 

第二讲  维持标准

1.目标与标准

2.目标管理法MBO

3.酒店管理的基本标准

4.酒店质量标准

5.与员工关于工作的谈话

 

第三讲  利用反馈与面谈

1.反馈的种类

2.反馈的时效

3.反馈与面谈的原则

4.建设性反馈技巧

①绩效面谈的SMART原则

②建设性反馈金点子

5.反馈与面谈的过程控制

 

第四讲  给予认可

1.给予员工认可的案例分析

2.员工希望从工作中得到什么

3.怎样给予员工认可

 

第五讲  维护自尊

1.维护自尊的案例分析

2.维护自尊的原则

3.国际品牌酒店的维护自尊技巧

 

第六讲  建设性的批评/激励

1.建设性的批评案例分析

2.建设性的批评的原则

3.激励的艺术

原则

方法

工具

4.仪式感

 

第七讲  提供帮助

1.提供帮助的案例分析

2.员工是否感觉得到了帮助

3.让他人感觉到你的情意

 

第八讲  纪律和士气

1.角色定位

2.热炉效应

3.破窗效应

4.如何处理纪律和士气

 

第九讲  处理特权

1.三个经典的案例分析

2.国际品牌酒店的福利

3.如何处理酒店的特权

 

第十讲  公平的原则

1.公平原则的案例分析

2.沟通的艺术

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