食品安全问题近几年成为公众关注的焦点，2008年的三聚氰胺奶粉事件使得消费者一度陷入食品危机的恐慌。涉及到民生安全问题就不仅仅只是商业危机那么简单，因为这不仅使企业瞬间失去消费者所有信任，更损害了消费者的人生安全，事件虽然告一段落但所造成的恶劣影响远远没有结束。近期，蒙牛伊利又被爆出在港停售，一时间又引起消费者极大惶恐，质疑这两大奶品龙头企业的质量管理问题又站在了风口浪尖。虽及时被证实是误传，也着实让消费者松弛的神经又紧绷开来。或许我们都会问：中国的食品安全问题到底出在哪里？为什么此类问题层出不穷？归根结底，还是在于企业自身把控不严，态度不端正的原因。

1、产品质量透明化展现

事实上，被爆出问题的食品生产企业更是饱受争议，失去了市场的信赖，企业不可能存活。事件问题可能会随着时间平息，但产品形象受到的伤害几乎是不可逆转的，在这种局势之下，2013年伊利开展了工厂开放之旅，邀请消费者进入工厂参观制作环节，透明化的将奶品的生产情况展现给消费者。

这一举措，似乎在极力挽回消费者失去的信任。也的确能够借助公众监督的力量来加强自我完善，更严格的进行质量监控。伊利举办地此次活动，也给其他企业敲响警钟，质量管理必须要落到实处，失去公众的认可和信任，要想扭转局势必然举步维艰。

2、亡羊补牢不如防微杜渐

质量管理的精要其实就是在第一时间发现问题解决问题，从而有效避免小问题带来的大隐患。企业管理更是要如此，要放眼于整体，将每一步生产环节落到实处，加强监督管理，确保生产严格执行安全标准。只有如此，才能防微杜渐，从源头遏制安全隐患的发生。如果一开始就放任不理，随其发展，甚至不认清产品质量对企业生存和发展的重要性。失去消费者的信任，再去追悔莫及已经为时已晚。

3、口水战只会更加失去公众信任度

网曝事件越来越多，孰是孰非已经众说纷纭。不管是竞争双方恶意诋毁还是真有其事，这种做法是百害无一用。对于竞争双方来说，这场口水之争没有赢家，得到的只是消费者更质疑的态度。借助网络互相攻击的行为似乎近些年来接连不断，企业似乎在这场口水战中乐此不疲，但公众显然已经看腻。市场需要良性循环，更需要绿色安全。消费者所要的只是一份合格的产品，一份安全的保证。企业所争夺的一切失去了这个坚实基础，就完全失去了消费市场和信赖。发展只是可笑的口号。

在这个信息爆炸化泛滥的年代，公众可以借助各种通讯手段了解信息。企业的对外透明度也日益增加，这就要求企业更要完善自身的基本问题。把安全生产，优质产品作为企业发展的基石。赢得公众的认可不是一件易事，已经得到的就应该倍加珍惜，伤害了消费者的利益，企业最终会尝到自己酿制的苦果。